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とろ~りナスのさっぱり生姜煮

2010.08.26
今夜の副菜は「とろ~りナスのさっぱり生姜煮」でした。

とろけるナスのさっぱり生姜煮


★「とろ~りナスのさっぱり生姜煮」のレシピ★



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「今夜、何作ろう・・・?」
と迷った時には、つい母の料理を思い出して作ってしまいます。

「目分量」「適量」の母レシピを、舌で思い出しながら、何とか再現!

母がよく作ってくれた、とろ~りとろけるナスの煮物に、さっぱりと生姜を加えてみました☆

お口いっぱいに広がるナスの甘みと生姜の爽やかさが素敵なハーモニーを奏でます♪

他のお料理の片手間に、じっくりコトコト煮込んでとろ~りと仕上げましょう☆

生姜は最後に足すことで香りが生かされます!


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