しゅんでる♪香る♪旨味ハンバーグ

先日、「しゅんでる♪香る♪旨味ハンバーグ」を作りました。



★「しゅんでる♪香る♪旨味ハンバーグ」のレシピ★


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『てっぱん』でおなじみ、浜弥鰹節さんの

しゅんでる・香



を使って、からだに優しいハンバーグを作りました。

（このたび、浜弥鰹節さんから「しゅんでる・極」「しゅんでる・香」のお料理レシピページに私の創作レシピも紹介して下さる、との嬉しい申し入れがありました！時期は未定ですが、楽しみ～♪どのお料理が採用されるかは、お楽しみです（笑））


子どもから大人まで、みんな大好きな定番メニュー「ハンバーグ」♪

トマトソースや赤ワインソースでいただくのも美味しいですが・・・

今回は、より健康的な、和の心を大切にした味わいを楽しみたくて、昆布と鰹節、そして、たっぷりの野菜やキノコの旨みをぎっしり詰め込んだ、「そのままでも美味しい！」ハンバーグを作ってみました。


我が娘Kathや姪っ子甥っ子達は、幼い子どもなのに出汁の効いてる煮物が大好き！

大根やニンジンはもちろん、ゴボウやレンコンといった固い根菜類も、ボリボリ、ガジガジとしっかり噛んで「おかわり！」と元気いっぱい食べています。

そうはいっても、子どもですから、反抗したり、気分が乗らなかったりすると、しっかり食べてくれない時も・・・

一般的にみても、子どもに限らず、大人であっても、苦手なものは食べられない、ということは多いですよね！

そんなときは、みんな大好き☆ハンバーグに混ぜ込んでみましょう♪


たっぷり野菜を引き立ててくれるのは、昆布と鰹節の旨み！！

刻み野菜を炒めるとき、細かく切った刻み昆布と鰹節だしパックしゅんでる・香を加えてみました。




（「だしが“しゅんでる”美味しいおむすび」の時のように、この鰹節だしパックを破って中身をふりかけました！）

ハンバーグのつなぎには、「高野豆腐＋だし汁」と水切り木綿豆腐を加えました。

豆腐類の旨みも加わって、ますますヘルシーな味わいに♪

だしの旨みが効いているハンバーグなので、そのままでも美味しい！

醤油をひと垂らし、あるいはコショウを効かせるのがオススメ☆

お好みソースもよく合います♪
（姉家族は、お好みソースでハンバーグを食べるのが定番！）

もちろん、定番のトマトケチャップで作ったソースでも美味しくいただけます。



今回は、子ども達が食べやすいように、Kathの手のひらサイズのミニハンバーグにしました。

Kathもついつい手が出る美味しさ♪


翌日、幼稚園年中さんの甥っ子Jinの遠足だったので、ハンバーグお弁当を作ってあげました。

「仮面ライダー　オーズ」のキャラ弁をおねだりされていましたが、よくわからなかったので、いつも主人に作ってあげているような健康弁当を（笑）



ちょっと好き嫌いがあり、食が細いときもあるJinですが・・・



公園で目が回るほど走り回って遊び、お弁当をしっかり完食してくれました！！

残さず食べてもらえるのって、嬉しいですね♪


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