ヤズのヘルシーオーブンフライ

●「ヤズのヘルシーオーブンフライ」のレシピ●

【材料】（4人分）
ヤズ（３枚おろし、皮剥ぎ）	１尾
塩・コショウ	各少々
(A)パン粉	60g
(A)キャノーラ油	大さじ3
小麦粉・卵	各適量
揚げ油	適量
粗挽き黒コショウ	少々
付け合せ野菜	お好みで
(B)トマトケチャップ	大さじ6
(B)中濃ソース	大さじ4
(B)練り辛子	小さじ2
(B)黒ゴマ	大さじ2～3

【作り方】
（１）フライパンに(A)の油とパン粉を入れ、中弱火で終始かき混ぜながら炒める。（完成後の色味になるので、こんがりとまんべんなく炒める。）
（２）ヤズは三枚おろしにして皮を剥ぎ、8等分に削ぎ切りする。キッチンペーパーで水気をおさえ、塩・コショウをふっておく。
（３）ヤズの切り身に、小麦粉、卵、（１）の炒めたパン粉の順に衣をつけていく。
（４）天板を入れて250度に予熱したオーブンで約11分焼く。
（５）(B)の材料を混ぜ合わせ、ソースを作っておく。
（６）付け合せ野菜とともに、焼きあがったオーブンフライを盛り付け、黒コショウをふり、（５）の黒ゴマソースをかけて出来上がり。


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今日の晩ごはんの主菜に作りました。

いつも照り焼きなど和食メニューにしてしまうヤズを、ヘルシーなフライにしてみました。

出世魚のヤズは、ハマチやブリよりもあっさりしているので、フライにピッタリです。

炒めたパン粉は、出来上がりのフライの色味になるので、こんがりと美味しそうに、まんべんなく炒めるのがポイント！

たくさん作ったら密封バッグに入れて冷凍保存ができます。

ソースには、練り黒ゴマを加えるとさらに黒ゴマの香りを楽しめます☆


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